Goks Vans vada jaunu kulinārijas šovu un atklāj savus sapņu vakariņu viesus
(Attēla kredīts: Pārtikas tīkls)
Goks Vans maina ģērbtuves pret virtuvi ar savu jauno izrādi Gok Wan's Easy Asian. Šeit viņš runā par komfortablu ēdienu, par to, kāpēc viņam riebās bloķēšana un kas būtu viņa sapņu vakariņu viesi...
Stilists, dizaineris, autors, dīdžejs un pavārs Gok Wan ir cilvēks ar daudzām kaislībām un talantiem neatkarīgi no tā, vai tas ir apģērbs, mūzika vai ēdiens, taču viņa jaunākā riska dēļ 45 gadus vecais vīrietis ieguva slavu ar savu pārvērtību šovu How Filma To Look Good Naked atgriezīsies virtuvē jaunā astoņu daļu sērijā Gok Wan's Easy Asian, kurā skatītājiem tiks parādīts, kā pagatavot vienkāršas Āzijas virtuves ēdienu versijas.
Mēs sazinājāmies ar Goku, kurš iemācījās gatavot, augot savas ģimenes ķīniešu restorānā Lesterā, lai uzzinātu, kāpēc viņš ļoti lepojas ar savu jaunāko pasākumu, kāds ir viņa ērtākais ēdiens un kas būtu viņa sapņu vakariņu viesi...
Gok Wan savās mājās filmēja savu jauno seriālu Gok Wan's Easy Asian(Attēla kredīts: Pārtikas tīkls)
Mēs runājam ar Goku Vanu...
Kā radās izrādes ideja?
Goks Vans: “Esmu jau iepriekš veidojis dažus kulinārijas šovus un ļoti gribēju uztaisīt vēl vienu. Sākotnējā ideja par šo bija ļoti daudz pirms bloķēšanas, es gatavojos ceļot pa valsti un tērzēt ar dažādiem cilvēkiem, tad, protams, notika bloķēšana, tāpēc viss mainījās. Mums viss bija jāatgriež. Mums bija paredzēts filmēt studijā, bet galu galā mēs visu sēriju veidojām manā virtuvē tikai ar četriem!
Kā jūs atradāt bloķēšanu?
GW: 'Es būšu ļoti godīgs un teikšu, ka esmu to ļoti ienīdis, esmu uzskatījis, ka tas ir ļoti grūts un daudz laika jutos ļoti vientuļš. Šīs izrādes veidošana bija lieliska ne tikai tāpēc, ka tā man radīja kompāniju, bet arī ļāva man darīt kaut ko tādu, par ko es patiešām aizraujos. Mēs esam nonākuši pie ļoti atšķirīgām novājinātām sērijām, kas ir tik privātas, personiskas un mierīgas. Es ar to ļoti lepojos.'
Pirmā sērija ir par komfortablu pārtiku. Kuras receptes ir jūsu visu laiku iecienītākie komfortabli ēdieni?
GW: “Es bieži gatavoju vienu ēdienu, kas ir zupa uz miso bāzes. Tas man ir ērts ēdiens, tāpat arī nūdeles un dārzeņi. Mana ēdiena gaume ir diezgan elementāra. Man patīk televizorā skatīties šos izsmalcinātos šefpavārus, taču, ja man būtu iespēja izvēlēties nūdeļu bļodu par 6 £ vai greznu, elegantu restorānu ar visiem jūsu putām un uzlējumiem, es godīgi ņemtu nūdeles. Tās man atgādina mājas un ceļošanu pa Āziju.
Kurām galvenajām sastāvdaļām mums vajadzētu būt mājās Āzijas virtuvei?
GW: “Gaišā soja, tumšā soja, Shao Hsing rīsu vīns, austeru mērce un sezama eļļa. Šīs piecas ir galvenās mērces sastāvdaļas, un ar tām varat pagatavot daudzus ēdienus. Es patiešām apzinājos, veidojot šo sēriju, lai visiem ēdieniem būtu jābūt vienkāršiem un pagatavotiem no sastāvdaļām, kuras bija ļoti viegli iegūt.
VAIRĀK: Coronation Street atklāj jaunā aktiera Toda Grimšova pirmo izskatu
Kāda būtu tava recepte, ja tevi ļoti spiestu laiks?
GW: 'Egg Foo Young ir klasisks, kas ir ļoti vienkāršs un ļoti ātrs, un ir vēl viens ēdiens, kas man patīk, ko sauc par pusnakts nūdelēm. To gatavo mans tētis, mēs pagatavojām kamerā mazāk nekā 60 sekundēs, būtībā tas ir tikai žāvētas nūdeles. ka esat rehidrējies verdošā ūdenī ar austeru mērci, pavasara sīpoliem un ingveru, un tas ir garšīgi!'
Goks Vans ir aizņemts savā virtuvē mājās(Attēla kredīts: Pārtikas tīkls)
Jūsu interese par pārtiku sākās bērnībā ar jūsu audzināšanu, vai ne?
GW: “Jā, augot kopā ar saviem vecākiem, kuri vadīja ķīniešu restorānu, ēdiens bija visa mūsu dzīve. Mans brālis, māsa un es bijām ar to visapkārt visu mūsu bērnību. Man patīk ēst, man patīk gatavot, man patīk pabarot cilvēkus, man patīk mācīties par dažādām sastāvdaļām. Bērnībā bija liela svētība vērot prasmīgus šefpavārus sev apkārt. Es tik daudz uzzināju, izmantojot pilnvaras.
Ja mēs atnāktu vakariņās, ko tu sačakarētu?
GW: 'Es gatavotu sava tēta tvaicētu olu ēdienu ar pavasara sīpoliem un garnelēm, Singapūras nūdelēm un melninātu vistu, kas ir Rietumu vistas cepetis un tik ļoti garšīgs. Es droši vien gatavotu arī filipīniešu vistas spārnus. Es atceros, kā gatavoju vistas spārnus mūsu ģimenes restorānā, un 80. un 90. gados tie bija patiesi iecienīti ne tikai mūsu klientiem, bet arī visai manai ģimenei, mēs visi tos mīlam. Raidījumā es sagatavoju recepti, kas ir ļoti vienkārša, pamatā tie ir vistas spārniņi ar cukuru un etiķi, un tie ir tik garšīgi, tāpēc uzmanieties.
Tava mamma un tētis noteikti ar tevi lepojas. Vai viņiem patīk skatīties visas jūsu pārraides?
GW: “Mans tētis mēdz skatīties modes skates tikai tāpēc, ka mana mamma tās skatās, bet viņš noteikti vairāk skatītos manus kulinārijas seriālus. Viņi lepojas ar visu, ko es daru, bet man ir aizdomas, ka mans tētis nekad neuzskatīs mani par izcilu pavāru, jo, ja es kļūtu par šo cilvēku, es vairs nebūtu viņa bērns!
Goks ar savu mājdzīvnieku suni Dolliju(Attēla kredīts: Pārtikas tīkls)
Kam tu labprāt gatavotu?
GW: 'Es labprāt gatavotu Obamam, īpaši Mišelai, es domāju, ka tā būtu neticama nakts un neticama saruna. Es labprāt gatavotu dāmai Džūdijai Denčai, jo viņa ir tik liela ikona, man patīk viņas priekšnesumi un viņas attieksme. Es arī labprāt gatavotu Zojai Vannameikerei. Mani fascinē Zoja. Es saskāros ar viņu restorānā, kad viņa bija kopā ar savu vīru un mēs, un galu galā saspiedām galdus un pavadīju visu laiku labāko nakti. Mani patiešām piesaista spēcīgas sievietes… kā jūs droši vien varat pateikt!
Vai bloķēšana ir devusi jums laiku pārdomām un padomāt par kaut ko citu, ko jūs varētu vēlēties?
GW: “Neesmu īsti piekritis, bet viena lieta, ko sāku darīt, bija mēģinājums būt labāks dārznieks. Es varu pievērsties lielākajai daļai lietu, kas mani interesē, bet dārzkopībā es vienmēr esmu bijis nejēdzīgs. Bloķēšanas laikā es ieguvu piparu stādu un tomātu stādu. Es cenšos būt vienots ar dabu, bet, godīgi sakot, man tas vienkārši nepatīk. Esmu pārāk nepacietīgs. Es negribu gaidīt veselu sezonu, lai kaut kas notiktu!'
Kas vēl tev ir gaidāms?
GW: 'Es atgriezīšos, lai izveidotu jaunu seriālu Say Yes To The Dress, man ir jauna apģērbu kolekcija QVC, un pēc tam man ir daži citi projekti, par kuriem man vēl nav atļauts runāt . Es būšu aizņemts!'
Gok Wan's Easy Asian sāksies Food Network 20:30, pirmdien, 10. augustā.
