'Matainie baikeri dodas uz ziemeļiem': Si Kings un Deivs Maierss mūs vada viņu seriālos un Ziemassvētku īpašajā piedāvājumā.
'The Hairy Bikers Go North' seko Si Kingam un Deivam Maiersam, un šeit viņi atrodas Vitbijā. (Attēla kredīts: BBC)
Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem redzēja bārdainos labākos biedrus Si Kingu un Deivs Maierss jeb televīzijas šefpavāri The Hairy Bikers atgriezās mājas laukumā, lai noskatītos ļoti personisku BBC2 seriālu. Pēc gandrīz 15 gadu tālummaiņas pāri zemeslodei uz diviem riteņiem, piezemētais duets devās nostaļģiskā riteņbraukšanas piedzīvojumā, izbaudot Anglijas ziemeļu gardumus, tostarp savas dzimtās Kambrijas un Tainas un Wear grāfistes.
Zemāk mēs sniedzam jums pilnu ceļvedi par viņu piedzīvojumiem sērijā, ar Hairy Bikers pavārgrāmatu autori Si un Deivs atklāj visu par Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem, kā arī epizodes ceļvedis par to, kur un ko viņi apmeklē.
Tagad ir gaidāms sērijas īpašais svētku dienas pasākums! Decembrī tika rādīta arī īpaša vienreizēja sērija kanālā BBC2 Matainie motociklisti Ziemassvētkos dodas uz ziemeļiem un mums ir dažas garšīgas detaļas, ar kurām dalīties par šo svētku ēdienu ekstravaganci...
'The Hairy Bikers Go North' ētera datumi
Astoņu daļu sērija The Hairy Bikers Go North sākās ceturtdien, 23. septembrī kanālā BBC2 pulksten 20.00 un tika rādīta katru nedēļu. Matainie motociklisti Ziemassvētkos dodas uz ziemeļiem bija daļa no BBC Ziemassvētku TV izceļ un demonstrē trešdien, 22. decembrī plkst. 20:00 kanālā BBC2. Jūs varat iepazīties ar pilnu sēriju vietnē BBCiPlayer. Ziemassvētku īpašais piedāvājums būs pieejams arī iPlayer, tiklīdz šī sērija būs parādīta. Tas tiks atkārtots kanālā BBC2 2022. gada janvārī. Mēs to atjaunināsim, ja būs ASV vai pasaules mēroga izlaišanas datums.
Ziemeļu ekspozīcija... The Hairy Bikers savu seriālu dēļ apceļoja Anglijas ziemeļus.(Attēla kredīts: BBC)
“The Hairy Bikers Go North For Christmas” 2021 — kas notiek svētku izrādē
In Matainie motociklisti Ziemassvētkos dodas uz ziemeļiem , Si King un Deivs Maijers iedarbina savus dzinējus, lai sagādātu mums Ziemassvētku vakariņas ar savdabīgumu, jo viņi saviem tuvākajiem un mīļākajiem rada īpašus ziemeļu svētkus. Viņi ir izstrādājuši plānu, lai no augšas uz leju brauktu pa ziemeļu mugurkaulu Penīnu kalniem, lai satiktos, nogaršotu un iedvesmotos no labākajiem pārtikas amatniekiem un ražotājiem. Medības, lai radītu izcilas Ziemassvētku vakariņas, ved uz Todmordenu uz Lankašīras/Jorkšīras robežas, Dārlingtonu, Bollingtonu Češīrā, Šefīldu un pēc tam Donkasteru. Bet viņu ģimenes Ziemassvētku kopā sanākšana nav jūsu parastā cena! Lai atbilstu viņu ģimeņu trīs paaudžu gaumei, ir daži tītara kebabi, gardēžu zefīri un Ziemassvētku pudi, kas satur neticami 21 sastāvdaļu!
'Ēdienu gatavošana mājās un gatavošana ģimenei un cilvēkiem, kurus jūs mīlat, ir ļoti svarīga lieta,' saka Si. 'Es domāju, ka mūsdienu pasaulē mēs par to nedaudz aizmirstam!'
Mēs ceram, ka King un Myers ģimenes trīs paaudzes būs pienācīgi pārsteigtas!
Hairy Biker svētku misijā. Deivs un Si ķeras pie darba.(Attēla kredīts: BBC)
'The Hairy Bikers Go North For Christmas' — trīs ēdienu vakariņas Si un Deivs gatavo savām ģimenēm
Starteris
Deivs un Si dodas uz mazo Bollingtonas ciematu Češīrā, kur viņi atklāj Indijas pārtikas kravas automašīnu, kas ielu pārtikas apritē rada lielu slavu. Sunitas pavārmāksla iedvesmo Bikers radīt kādu pikantu ielu ēdienu, tāpēc viņi dodas uz Šefīldu, lai satiktu Aleksu, amatnieku čili mērces gatavotāju. Ar kādu no viņa asās un pikantās mērces kastēs, tas atkal ir pamats, lai izveidotu iesācēju ar kick – Turkey Doner Kebab ar Tuvo Austrumu salātiem un aso čili mērci. .
Pamatēdiens
The Hairy Bikers met virtuvi, lai izveidotu mutē laistošu Cūkgaļas cepeti ar desu, kastaņu un žāvētu plūmju Ziemassvētku pildījumu. Un tā kā ģimenē ir veģetārietis, viņi ir izveidojuši Vegetable Wellington, lai sēdētu līdzās.
Deserts
Deivs un Si meklē ļoti īpašu desertu, tāpēc viņi dodas uz Dārlingtonu un Burtree Puddings, ko vada vīra un sievas komanda Roberts un Lea. Bikers palīdz pagatavot vienu no Roberta un Leas godalgotajiem Ziemassvētku pudiem, kas satur neticamu 21 sastāvdaļu, taču zēni neapmierinās tikai ar vienu desertu šiem svētku mielastiem. Paņēmuši dāsna izmēra pudiņu, Deivs un Si dodas uz Līdsu, lai apmeklētu Lielbritānijas pirmo gardēžu zefīru ražotāju.
Oonagh rada brīnišķīgi atšķirīgas garšu kombinācijas, sākot no piparkūkām ar garšvielām līdz mellenēm un džinam, no grauzdētiem kokosriekstiem līdz tomātiem un degvīnam, un pēc ātrā kursa par to, kā pagatavot ideālu zefīru, zēniem tagad ir ideāli instrumenti, lai izveidotu pārsteidzošu tuksnesi. Tātad, atgriežas pie pamatnes, lai pagatavotu Ziemassvētku pudiņu un zefīra sīkumu.
Lai gan trīs ēdienu maltīte tagad ir pabeigta, Bikers vēlas izveidot viesmīlīgu piedāvājumu, kad viņu ģimenes ierodas. Un kas var būt labāks par malto pīrāgu? Bet zēni meklē īpašu sastāvdaļu, tāpēc viņi dodas uz Donkasteru, lai satiktu labākos draugus Kempbelu un Džo. Tie rada ar rokām destilētu, augstākās kvalitātes rumu, kas ir ideāla sastāvdaļa, ko pievienot Biker’s frangipane maltās gaļas pīrāgiem.
Divas ģimenes kopā. Vai Deivs un Si izveidoja Ziemassvētku izplatību, lai nomirtu?(Attēla kredīts: BBC)
“The Hairy Bikers Go North For Christmas” — tītara kebabu recepte
12 x tītara augšstilbi
Pirmajai marinādei:
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
sula no 1 citrona
1 tējkarote sāls
1 liels timiāna zariņš
Par berzi:
2 tējkarotes malta koriandra (1 ēdamkarote vesela)
2 tējkarotes maltas ķimenes (1 ēdamkarote veselas)
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sīpolu pulvera
2 tējkarotes malta ingvera
1 tējkarote kanēļa (3 cm gabals)
1 tējkarote malta kardamona (sēklas no 1 tējk)
1 tējkarote žāvēta timiāna
1 tējkarote malti melnie pipari (2 tējk veseli)
1 tējkarote piparu pārslu (Alepo vai līdzīgas)
½ tējkarote maltu smaržīgo piparu (vai 1 tējkarote veseli)
1 citrona miziņa
1 tējkarote sāls
2-3 ēdamkarotes olīveļļas tītara gaļas pagatavošanai
* Vispirms, ja laiks, lielā bļodā ielieciet ķiplokus, citronu sulu, sāli un timiānu un pievienojiet tītara ciskas. Samaisiet, lai apvienotos, pēc tam pārlejiet ar tik daudz ūdens, lai tas pārklātu. Atstājiet uz pusstundu vai līdz stundai, ja iespējams. Notecina.
* Sajauc visas berzēšanas sastāvdaļas kopā ar tik daudz eļļas, lai izveidotu pastu, pēc tam iemasē tītarā. Atstāj vēl uz stundu marinēties.
* Pārklājiet tītaru ar šmaltu, lai palīdzētu tai salipt un saglabātu to mitru gatavošanas laikā, pēc tam uzvelciet uz iesma, saspiežot augšstilbus kopā, ejot, pēc tam pagatavojiet, nogriežot ārējo slāni, kamēr tas tiek gatavots, līdz nokļūstat centrā. Viss process ilgs no 1 stundas līdz 45 minūtēm līdz 2 stundām.
The Hairy Bikers Go North” — Si un Deivs par to, kas lika viņiem vēlēties doties mājās, lai redzētu savu jauno seriālu
'Patiesībā filmēšana Apvienotajā Karalistē nebija reakcija uz Covid,' saka Hairy Bikers leģenda Deivs (63), kurš uzauga Barrow-in-Furness, bet tagad sadala savu laiku starp Kentu un Franciju. “Mums bija tikšanās ar BBC 2019. gada decembrī, pirms Covid tika izgudrots, kā mums patīk teikt, un mēs nolēmām, ka vēlamies nosūtīt mīlestības vēstuli šai valstij — un tā kā mēs abi esam no ziemeļiem tā šķita dabiska vieta, kur sākt.
'Tie ir svētki par lietām, kas mūs abus veidojušas kulinārijas ziņā,' piebilst 54 gadus vecais Si, kurš joprojām dzīvo netālu no Ņūkāslas. 'Patiesībā bija nedaudz retrospektīvi un nostalģiski apmeklēt kopienas un vietas, kas gadu gaitā bija ietekmējušas manu un Deiva viedokli par pārtiku.'
Hairy Bikers savos ceļojumos atrada dažas skaistas vietas.(Attēla kredīts: BBC)
Hairy Bikers par to, kur viņi sāka savu ceļojumu...
Pirmā sērija Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem redz puišus Lankašīrā, kur viņi iemācās pagatavot paši savu džinu, satiekas ar bifeļu audzētāju, kurš veido īpašu Lankašīras sieru, un nogaršo godalgotus vietējos pīrāgus. Citās epizodēs viņi ceļo pa Jorkšīru, Ziemeļjorkšīru, Jorkšīras piekrasti, Kambriju, Nortamberlendu un Pīka apgabalu, pabeidzot savu turneju Tainā un Vērā.
'Šī sērija ir par pārtikas ražotājiem un viņu saistību ar vietējām kopienām,' saka Si. 'Jūs visu laiku redzat mūsu mēles televizorā, taču svarīgi ir cilvēki — viņu stāsti, ceļojumi, viņu produkti.
Tā, piemēram, pirmajā sērijā mēs devāmies uz Notarianni Ices Blekpūlā. Tas ir stāsts par itāļu ģimeni, kas ieradās kara laikā un kļuva par sabiedrības neatņemamu sastāvdaļu, ražojot šo neticamo saldējumu. Šāda veida stāsti spīd cauri visai sērijai.
'Arī Dama siers Rietumjorkšīrā bija īpašs,' piebilst Deivs. 'Pāris, kas to vadīja, bija burtiski izbēguši no sprādziena Sīrijā un bija izveidojuši siera rūpnīcu, kas būtībā veidoja halloumi, ko viņi sauc par Jorkšīras pīkstošo sieru. Dzirdot viņu stāstu, tas bija absolūti satriecoši. Es ļoti cienu viņus.
Matainie motociklisti apmeklē Notarianni Ices Blekpūlā.(Attēla kredīts: BBC)
The Hairy Bikers seriālā izceļ...
'Atgriešanās savā dzimtajā pilsētā Barrovā bija izcils notikums,' saka Deivs. Mēs devāmies uz Peace and Loaf, šo maizes ceptuvi, kur viņi gatavoja brīnišķīgu saldskābmaizi, vienu no labākajām, ko jebkad esmu garšojusi. Tas bija tikai autostāvvietā, un to finansēja vietējie iedzīvotāji, it kā mana cilts. Esmu bijis prom gadiem, bet jutos tik lepns.
'Tas ir pārsteidzoši, kā jūs varat nepamanīt to, kas atrodas tieši zem jūsu deguna. Tas bija viens no lielākajiem atklājumiem,' piebilst Si. 'Tāpēc mēs devāmies uz Fish Quay North Shields, lai redzētu mūsu dzīvesbiedru Toniju, kurš vada Collingwood Seafood, un viņš ir lielisks varonis, tāpēc tas bija ļoti jautri. Ņūkāslā ir arī vieta ar nosaukumu Block & Bottle, kurā tiek pagatavota fantastiska gaļa. Mēs ar Deivu nopirkām dažas ribu acis un filejas, kas bija īpaši īpašas!
''Ikdienā mēs ar Deivu domājām: 'Es to nekad nezināju!' Tas bija jauki. Visa valsts ir daļa no sava veida kulinārijas renesanses – mums ļoti rūp, ko ēdam, un tur ir daži ievērojami mazie pārtikas ražotāji.''
Hairy Bikers arī pavadīja laiku, lai atpūstos ar saviem motocikliem.(Attēla kredīts: BBC)
Hairy Bikers atgriežas uz saviem velosipēdiem pēc pagājušā gada bloķēšanas…
'Dievs, ka mums abiem tik ļoti paveicās bloķēšanas laikā,' saka Deivs. “Mums abiem ir ārpustelpa, suņi un man ir partneris, tāpēc mums gāja labāk nekā vairumam. Es domāju, ka tā bija otrā bloķēšana ziemas laikā, kas visiem bija smaga. Tas man lika aizdomāties, kā mums visiem patiesībā ir jābūt mazliet laipnākiem vienam pret otru.
'Tātad, jā, bija labi atkal sanākt kopā pēc bloķēšanas. Covid ierobežojumi filmēšanas laikā nozīmēja, ka mums bija jāburbuļo vienā mājā, kas arī bija iespēja parādīt mazliet vairāk no sevis. Tas bija jauki, jo mēs negatavojām ēdienu kamerā, bet gan tikai divi biedri, kas gatavoja ēst. Tas mums patiešām ir neliels orientieris.
'Filmēšanas grafiks arī ļāva mums atrast laiku un vietu, lai runātu vienam ar otru par savu dzīvi un to, ko atceramies, augot, un tas bija patiešām jauki,' piebilst Si. 'Tas bija diezgan nostalģiski!'
Darot to, ko viņi prot vislabāk...Matainie motociklisti virtuvē.(Attēla kredīts: BBC)
Epizožu ceļvedis 'Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem'...
Lūk, kur Si un Deivs katru nedēļu viesojas, lai redzētu savu sešu daļu sēriju Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem kanālā BBC2.
1. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Lankašīra), ceturtdien 30. septembris 20:00 BBC2
Lankašīrā ir reģionālās virtuves ēdieni, kas atbilst jebkurai valsts vietai, sākot no labākajiem Gastro krogiem un beidzot ar godalgotiem izsmalcinātu ēdienu ražotājiem. Deivs un Si brauc uz Ņūtonu Boulendā, lai apmeklētu The Parkers Arms, kas ir slavena ar savu sulīgo mājās gatavoto pīrāgu. Pēc pieturas pie The Kirkby Lonsdale alus darītavas motociklisti pagatavo tradicionālu steiku, sēņu un eilu pīrāgu.
Dzirdējuši par pēdējo atturības bāru valstī, baikeri vēlāk devās ceļā, lai uzzinātu vairāk par šo tīņu kustību un to piedāvātajiem alternatīvajiem dzērieniem. Pēc tam velosipēdisti apmeklē Carron Lodge — ģimenes pārvaldītu fermu, kas audzē ūdens bifeļus un izmanto to pienu, lai radītu skaistākos sierus. Iedvesmoti, motociklisti pēc tam pagatavo ģimenei sierveidīgu lazanju.
Si un Deiva iecienītākais dzēriens ir džins, tāpēc nākamais džina skolas apmeklējums būs patīkams. Mācību pārņemti, motociklisti izveido džina un atslēgas laima pīrāgu. Tālāk tas ir slavenais piejūras kūrorts Blekpūla, un tas nebūtu ceļojums uz Blekpūlu, neēdot Notarianni ģimenes saldējumu. Ja šis lodziņš ir atzīmēts, līdz Lankašīras tūres beigām atlicis tikai viens uzdevums — Pleasure Beach un Blackpool Tower, rosinot dažas pārsteidzošas bērnības atmiņas par ceļojumiem uz turieni.
2. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Jorkšīras piekraste) ceturtdien, 30. septembrī, 20:00 BBC2
Jorkšīras piekrastes posms sākas Skarboro, kur motociklisti satiekas ar Džeimiju, kura uzņēmums ir pirmais, kas jūrā audzē jūraszāles ne tikai to gastronomiskā pievilcības, bet arī daudzu citu videi draudzīgu izredžu dēļ. Šim futūristiskajam projektam bija nepieciešams karaliskais apstiprinājuma zīmogs.
Tā kā bija daudz ko pārdomāt, motociklisti ietriecās Scarborough Marker, lai piepildītu savu skapi, pirms dodas uz Vitbiju, lai apmestos savā miteklī. No rīta viņi brauc uz Aike, lai meklētu ģimenes pārvaldītu vīna dārzu un vīna darītavu Laurel Vines. Ians un viņa sieva Ann aizraujas ar vīnu darināšanu, un tikai dažu gadu laikā viņiem ir izdevies radīt godalgotus produktus. Iedvesmojoties no savas jaunās pieredzes, viņi jautā, vai var aizņemties ģimenes virtuvi, lai pagatavotu kādus garšīgus ēdienus: marīnieres, trīskāršos čipsus un savu ziemeļu bageti.
Si un Deivs dodas uz Maltonas pilsētu, Jorkšīras pārtikas galvaspilsētu. Pēdējo desmit gadu laikā šī skaistā tirgus pilsēta ir piedzīvojusi pārtikas renesansi… tas ir slepeni, godalgoti neatkarīgi amatnieku ražotāji. Motociklisti atklāj ideālu makaronu pagatavošanas mākslu kopā ar francūzi Florianu Puaro, kurš tagad ir adoptēts jorkšīrietis.
Nākamais laiks kārtīgi apmeklēt Vitbiju un nogaršot kādu vietējo delikatesi. Motobraucēji satiekas ar Bariju, kurš notur uguni Vitbijas leģendārajā amatnieku kūpinātavā. Viņa pasaules klases ķipari tiek gatavoti, kūpinot veselas siļķes, kas ir taurinātas un iemērc sālījumā.
3. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Kambrija), ceturtdien, 7. oktobrī, 20:00 BBC2
Motociklisti dodas ceļojumā pa atmiņu joslu, ceļojot pāri Kambrijai un līdz Barrow in Furness — strādnieku šķirai, industriālajai pilsētai, kurā uzauga Deivs. Vēlāk viņi iegriežas fermā Growing Well, kas ir paredzēta ne tikai lielisku dārzeņu audzēšanai, bet arī brīvprātīgo audzināšanai. Kad zēni sniedz roku, viņi atklāj garīgās veselības problēmu realitāti, ar kuru viņi ir saskārušies. Pēc lieliskas dienas Si un Deivs pagatavo zemisku vasaras dārzeņu strūdeli ar amerikāņu kārtu salātiem. Netālu no Vindermēras baikeri pēc tam satiek Michelin zvaigzni šefpavāru Hrishikesh Desai un atklāj viņa ļoti unikālo gatavošanas stilu, sajaucot tradicionālo franču gastronomiju ar Indijas garšvielām.
Atgriežoties ceļā, Deivs aizved Si uz Morekambu, lai nogaršotu vienu no saviem iecienītākajiem gardumiem — Morekambas līča garneles. Viņi arī uzzina, kā tas ir laikmeta beigas, jo ir palikuši tikai divi zvejnieki, kas zvejo garneļus, un abiem nav neviena, kas to uzņemtos, tiklīdz viņi apstāsies. Uz pēdējo maltīti Kambrijā Deivs uzaicina vienu no saviem vecākajiem draugiem no Barrow pusdienās, pēc tam pagatavojot Morecambe Bay Spring roll un pad Thai.
4. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Ziemeļjorkšīra) ceturtdien, 14. oktobrī, 20:00 BBC2
Hairy Bikers brauc pāri Ziemeļjorkšīrai un sāk, iepazīstoties ar bijušo frizieri, kurš rūpējas par dažām neparastā izskata vilnas cūkām. Retā Mangalicas cūku šķirne deviņdesmitajos gados gandrīz izmira, taču Si un Deivs atklāj, kas nepieciešams, lai šos dzīvniekus glābtu. Viņi arī ērti ražo dažus no pasaulē labākajiem cūkgaļas un taukiem, kas ir ideālas sastāvdaļas Hairy Bikers oriģinālajai receptei.
Kā īstu sveicienu fantastiskajam produktam viņi pagatavo Mangalitza Pork Wellington ar salvijas un baltā pudiņa centru un, protams, greznu mērci pie sāniem.
Kamēr saule spīd uz Ziemeļjorkas tīreļiem, Si un Deivs dodas uz tuvējo tīreļu ciematu, lai satiktu godalgotu biškopi. Ar svaiga medus burciņām savās kastēs baikeri dodas atpakaļ uz bāzi, lai izceptu vācu bišu dzēliena kūku ar laima miziņu un pēc tam iekārtotos vakaram pie ugunskura.
Tālāk tas ir Hustveitas ciems, kas gadsimtiem ilgi pazīstams kā Ziemeļjorkšīras Orchard Village. Viņi satiekas ar Kameronu Smitu, kurš palīdzēja uzsākt vietējo ābeļu pārstādīšanas projektu. Ar visiem āboliem pa rokai viņi gatavo Jorkšīras sidru.
Vēlāk baikeri satiek kādu vietējo, kurš barības meklēšanu ir pārvērtis par gastronomiskās mākslas veidu. Iedvesmojoties no barības meklēšanas kursa, viņi izdedzina sakņu dārzeņu paplātes cepumu un garšīgi siera asaru un dalās ar maizi.
5. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Rietumjorkšīra), ceturtdien, 21. oktobrī, 20:00 BBC2
Līdsā velosipēdisti apmeklē satriecošo Kirkgeitas tirgu pirms došanās uz Skiptonu, kur viņi satiek Semu un viņa ģimeni, kuri gatavo skyr, tradicionāli Islandes piena produktu. Viņi uzzina par šo moderno produktu, pirms pagatavo pilnu angļu šakshuka un dažus melleņu smalkmaizītes. Si un Deivs vēlāk satiekas ar Monalisu, kura gatavo autentiskus Indijas gatavos ēdienus. Bikeri izmanto viņas mājas komplektu, lai pagatavotu garšīgas garneļu pakoras un naan maizi.
Atgriežoties ceļā, velosipēdisti dodas uz Tērsku, lai apmeklētu Herbs Unlimited, kur viņi satiek Alisoni un viņas dēlu Filipu, kuri rūpējas par 100 akriem laukaugu un 10 akriem lielu polituneļu un siltumnīcu, kas pilnas ar pārsteidzošiem ēdamiem augiem. Iedvesmoti, baikeri gatavo savu ziemeļu iecienītāko variantu: karija pedeli ar marsalas kartupeli un dhalu.
Nākamais Si un Deivs dodas uz Sowerby Bridge, kur viņi satiek vīru un sievu Rigidu un Razanu, kuri apmetās uz dzīvi Jorkšīrā pēc aizbēgšanas no mājām kara plosītajā Sīrijā un tagad ir izveidojuši veiksmīgu biznesu, ražojot halloumi stila sieru.
Visbeidzot, motociklisti apmeklē vienīgo fermu pasaulē, kas iegūst kaviāru, nenogalinot zivis. Jorkšīras ikrus pārvalda Džons, kurš savu dzīvi ir veltījis britu stores atkārtotai ieviešanai savvaļā. Pēc garšīgas degustācijas, velosipēdisti nolemj pagatavot savu slaveno karija krabju kūku, ko papildina ar ikru.
6. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Northumberland) ceturtdien, 28. oktobrī, 20:00 BBC2
Riteņbraucēji dodas ekskursijā pa Nortamberlendu, un viņu pirmā pietura ir piejūras pilsēta Amble, pirms nogaršo dažas no labākajām jūras veltēm, kas svaigas no Ziemeļjūras. Viņi apmeklē arī Turvelaws Farm, kas atrodas Cheviot Hills pakājē, kur viņi audzē deviņas dažādas kartupeļu šķirnes. Deivs šonedēļ izvēlas viņu apmešanās vietu, un viņam ir pārsteigums Si pēc tam, kad viņam izdevās iegūt dzīvokli Bamburgas pilī, viņu pašu tornī.
Pēc tam ir jābrauc uz Lindisfarne, lai apskatītu austeru dobes plūdmaiņu estuāros. Šeit gadsimtiem ilgi tiek audzētas krāšņās austeres, ko vietējie dēvē par Lindy’s. Pēc tam viņi dodas uz sauszemi, lai apmeklētu vietējo lauksaimnieku, kas šajā apgabalā pazīstams kā 'Jēra cilvēks'. Savā pēdējā dienā Nortamberlendā Si aizved Deivu uz vietējo Fish'n Chip Shop, taču tas nav parasts čipsu veikals. Šeit viņi bauda neticamo lomu no vienas no Day Boats, un šefpavārs Ričards izvēlas īpašu zivi, kas, viņaprāt, ir vispiemērotākā zivju un čipsu maltīte.
7. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (The Peak District) ceturtdien, 4. novembrī, plkst. 20:00
Bikerpuikas sāk savu ceļojumu pāri Pīka rajonam, apmeklējot pasaulslaveno Četsvortas māju, kas tiek uzskatīta par Bekingemas Ziemeļu pili un Nacionālā parka stūrakmeni. Čatsvortas namā atrodas arī leģendārais zemnieku saimniecības veikals, kas ir ideāla vieta motociklistiem, lai iepirktos un gūtu iedvesmu savam pirmajam pavāram Derbyshire oatcakes. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, motociklisti vēlāk gatavo tradicionālās Pīka rajona brokastis, kas pagatavotas no Derbišīras auzu kūkām un Melandras klaipu.
Pēc tam velosipēdisti brauc uz Eijamas ciematu, lai satiktu Stellu, bijušo ANO strādnieci, kura pārcēlās uz Pīka rajonu, kad apprecējās ar vietējo. Viņa māca motociklistus par Kamerūnas garšvielām un gatavo viņiem Mbongo kazu, tradicionālu melnās krāsas sautējumu, kas pagatavots ar tomātu mērci, sīpoliem un unikālu Āfrikas garšvielu maisījumu. Iedvesmojoties no Stellas gatavošanas, motociklisti gatavo Āfrikas pīrādziņu ar pildījumu, kas izgatavots no garšvielas gaļas, kartupeļiem, zirņiem un sīpoliem.
Pēc tam Deivs un Si nolēma pagatavot Bakewell tortes mazo brāli, Buxton pudiņu. Pēdējā ēdienreizē velosipēdisti cienā dažus parka uzraugus ar iespaidīgu pikniku ar pikantu parmezāna olu pīrāgu, ziemeļu skotu olu un zemesriekstu un ķiršu cepumiem.
8. sērija: Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem (Tyne & Wear) ceturtdien, 11. novembrī, plkst. 20:00
Šajā pēdējā epizodē motociklisti iepazīst Tainas un Vīras apgabalu, reģionu, kas ir tuvu Si sirdij, jo Ņūkāsla pie Tainas ir vieta, kur viņš pavadīja lielāko daļu savas dzīves. Jūtoties patiešām mājīgi, viņi gatavo cepešu vakariņas — brīnišķīgu porčetu ar visām piedevām, tostarp salvijas un sīpolu Jorkšīras pudiņiem un garšvielu ābolu mērci.
Nākamajā dienā Si aizved Deivu piedzīvot pārtikas renesansi, kas notiek Ņūkāslā. Viņi apmeklē Anarchy alus darītavu un tās ielu pārtikas festivālu. No Itālijas līdz Meksikai un Korejas līdz Honkongai viņi satiek talantīgus šefpavārus un pavārus, kuri nes savas virtuves lāpu. Sajūsmā par to, ko viņi tikko ēda, motociklisti gatavo korma kariju ar marinētu sīpolu pakoru.
Tieši Ņūkāslas centrā ir kāda ļoti īpaša vieta, kuru mīl abi baikeri. House of Tides ir vairāk nekā tikai vēl viena gastroēstuves, tā ir ziemeļu virtuves šūpulis, un tās šefpavārs audzina nākamo pavāru paaudzi.
Vēl tikai viena pēdējā lieta, kas jāizdara pirms seriāla beigām, un tas ir, lai apmeklētu Ziemeļu eņģeli, kas tagad ir ikonisks orientieris, kas sveic apmeklētājus šajā pasaules daļā.
* Klīst baumas par Matainie motociklisti Ziemassvētkos dodas uz ziemeļiem epizode, bet nekas neapstiprinās. Mēs atjaunināsim, tiklīdz uzzināsim!
Hairy Bikers iesaistās Stellas Āfrikas virtuves gatavošanā Pīka apgabalā. Noteikti ir vērts apmeklēt!(Attēla kredīts: BBC)
Nortamberlendas jūras gaiss dod Si un Deivam ēstgribu.(Attēla kredīts: BBC)
Vai ir filmas 'The Hairy Bikers Go North' treileris?
Jā. BBC ir izlaidusi 20 sekunžu garu treileri Matainie motociklisti dodas uz ziemeļiem . Paskatieties pareizi šeit .
Labākās BBC dokumentālās filmas
